Quand la science s’invite à la maison en toute simplicité

A la croisée des chemins entre rigueur scientifique, plaisirs de la table et entrepreneuriat, Carole Equeter, Docteur en sciences, a développé un sympathique concept permettant de démystifier tout en légèreté les sciences dans la vie de tous les jours. Si elle a commencé par nos assiettes, déjà elle nous fait savoir qu’elle ne compte pas en rester là...

Au départ : un riche parcours scientifique

Après un Master en biologie moléculaire et une spécialisation en Sciences de la Santé, Carole a bouclé sa formation par un Doctorat en Sciences biologiques. Tout la vouait à une belle carrière scientifique. D’abord chercheuse, ensuite experte scientifique au Centre du Cancer, Carole a enfin travaillé à la gestion de données pour un leader du marché pharmaceutique.

Se dire que sa carrière était bouclée était sans compter sur sa passion pour les bonnes choses de la vie et les relations humaines. Ainsi en 2011, Carole a décidé de prendre sa carrière en mains pour faire cohabiter son goût du partage des saveurs véritables et son intérêt pour la science.

Faire de la science sans s’en rendre compte

Tel Monsieur Jourdain qui faisait de la prose sans le savoir, Monsieur et Madame « tout le monde » font de la science à la maison. Monter des œufs en neige, faire une pâte à pain ou encore faire cohabiter les matières premières... sont tant de petites touches de sciences dont on ignore généralement la teneur.

C’est de ce constat qu’est née l’idée de Carole de créer ses « Carnets de science » et ses ateliers culinaires Cook at’Om vulgarisant des procédés scientifiques que l’on retrouve dans la vie de tous les jours et mis d’application dans de savoureuses recettes.

Carole Equeter Editions

Carole cultive également l’esprit entrepreneurial. C’est ainsi qu’elle a créé sa propre maison d’édition : Carole Equeter Éditions afin de lancer sa collection Une pincée de science au quotidien qui traitera de toutes ces petites incartades de la science dans la vie de tous les jours. Elle y a publié ses deux premiers ouvrages « culinaro- scientifiques » et ludiques : Un peu de tout... et une pincée de science et Méli-Mélo en cuisine. 

Au fil des recettes, elle dispense des explications scientifiques vulgarisées avec soin afin que lecteurs ou gourmands s’y retrouvent. Son dernier né, Méli-Mélo en cuisine est sorti de presse fin 2013 et se trouve désormais dans les étalages des bonnes librairies. Il peut également être commandé sur le site de la maison d’édition. Jamy Gourmaud, journaliste de vulgarisation scientifique bien connu, l’a commenté en ces termes : « Il y a mille façons d'aimer la science, y compris dans une assiette, surtout quand elle est bien faite, légère et facile à digérer. Goûtez-y, vous-y reviendrez! ». 

Par ailleurs, sa recette originale de Pintade aux pommes et aux airelles directement tirée de Méli-Mélo en cuisine aura valu à Carole un titre de Wapichef en 2013.

Deux autres ouvrages sont actuellement en production. Il ne s’agira plus uniquement de cuisine cette fois, mais également de bricolage. Encore un peu de patience et vous aurez le loisir de les découvrir. 

Carole Equeter, une rencontre à faire

Ce n’est pas tout. Carole anime également des conférences, propose des services rédactionnels et de consultance pour les entreprises.

Les nombreuses activités professionnelles et le profil hors du commun de Carole lui ont par ailleurs valu d’être invitée à des émissions télévisées ou radiophoniques et d’être lauréate au 2e trophée "Femmes-Chefs d'Entreprise de Wallonie picarde" en mars 2013.